| 出勤 | 入金・オープン準備 |
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昼の ピークタイム |
平日は会社員の方が多いので、なるべく早く料理を提供できるように気を配る。 逆に、土日は家庭連れが中心で、回転が悪いのでお客様を通す席を頭の中で考えながら通していく。 いつでも、笑顔を絶やさず、お客様に目を配る。 |
| 休憩 | 弁当を持参したり、お店で食べたりします。 |
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お皿やお箸、お絞りの準備。夜使う、ソースや醤油の準備。メニューの切り替え |
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夜の ピークタイム |
時間に気を配り、少しでも順序良く案内できるようにする。 お酒の提供時間に気を配る。また、食事だけのお客様は料理の時間も特に気にかける。 お客様に気持ちよく食事を楽しんでもらえるように笑顔で頑張る！ |
| 退勤 | 仕事の終わりは、スタッフ同士で遊びに行ったりもします！一日の反省をして、次の日も笑顔で頑張れるように ぐっすり寝てリフレッシュします！ |
【波照間で働こうと思ったきっかけはなんですか？】
「働き始めるまで、沖縄は一度も行ったことはありませんでした。ただ、キレイな海や、独特な雰囲気に魅力を感じ、働きたいと思いました！
今ではすっかり沖縄の虜になりました。」
【波照間で働いていてよかったなと思うときはどんなときですか？】
「長く勤めたこともあり、スタッフ同士がすごく仲がいい事。また、毎日毎日、色々なお客様に出会い、自分自身が成長できる事！！
波照間じゃなかったらこんなに楽しい思い出は作れなかったと思います。」
【波照間で働き始めて、沖縄のイメージは変わりましたか？】
「イメージは変わったと思います。遠いと思っていた沖縄が、身近に感じるようになりました。」
【仕事をしていて一番うれしかったことと、一番大変だったことを教えて下さい。】
「嬉しかった事は、お客様に『ありがとう』と言ってもらったり、常連さんに自分の名前を覚えてもらったことです。
大変だった事は、ピーク時や人手不足で、満足のいく接客が出来なかったことです・・。」
【現在の目標、夢はなんですか？】
「もっともっと自分の接客を良くして、お客様に満足してもらえるお店にしたいです！！夢は・・・お嫁さん？！（笑）」
