| 出勤 | デシャップの仕込み。入金＆両替。 |
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| 開店 | ホール（お客様のお出迎え、ご案内など） |
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昼の ピークタイム |
フロアコントロール |
| 休憩 | 食事&休憩 |
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各種補充業務 |
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メニュー切り替え、引き継ぎ |
| 退勤 |
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【うるまで働こうと思ったきっかけはなんですか？】
「働きながら、何か勉強になり、自分の為になるバイトがしたかったので選びました。沖縄料理には全くの無知だったので、毎日色々な事が学べて楽しいと思います。」
【仕事をしていて嬉しかった事は？】
「お客様に笑顔で『ありがとう』と言われるとがんばろう！と嬉しくなります。後、お子様が折り紙でケーキを折って、『ごちそうさま』とくれた事がうれしかったです。」
【仕事をしていて大変な事は？】
「忙しくなり人手が足りない時は乗り越えるのが大変です。乗り越えた時は達成感がありますが、お客様を待たせたりとホールではお客様の反応がよくわかるので、心苦しい思いもしました。」
【うるまで働き始めて、沖縄のイメージは変わりましたか？】
「沖縄についてはよく知らなかったのですが、沖縄の人と一緒に働く機会があり、イメージが変ったというか、具体的になったと思います。」
【現在の目標は？】
「将来、人と関わる仕事がしたいと思っているので、今はうるまに来て下さったお客様に少しでも楽しい時間を過ごして貰えるように、沖縄文化や沖縄料理についても勉強して行こうとおもいます。」
