あしびなーフードコートへ入社。10年間勤務ののち、2010年10月より大阪本社にて、新たな店舗を５店舗立ち上げに参加。
退職後2012年JCCへ入社。カラカラあしびなー店へ配属。
2013年9月よりあしびなー店長に就任。
| 出勤 |
その日の予約の確認（変更が無いかなど）。 その日のシフトの確認・事務作業など。 |
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昼の ピークタイム |
厨房に入りその日のランチ・ディナー食材の確認。 気づいた点をスタッフとミーティング。 |
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夜のオススメメニューをキッチンと話し合って作る。
日替わり手書きメニューや黒板を書き、料理の説明をホールと打ち合わせする。 夜の予約の準備をする。 仕様書や売り上げ目標などの書類作成。 |
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| 休憩 | ・食事と休憩 |
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夜の ピークタイム |
ディナーの団体様の対応。 翌日の仕込みの指示。 |
| 一段落つきましたら発注と事務作業（スタッフのシフト調整など）。 | |
| 退勤 |
【店長になってから意識するようになったことは何ですか？】
「スタッフを少しでも気づかうこと。
笑顔で接客する事がスタッフに連鎖して、お店の活気に繋がるように心がけております。
また、私がお客様の立場だったらどう思うか？と常に意識して接客しています。」
【仕事上で大切にしていることは何ですか？】
「お客様が笑顔で店舗に迎えられて、おいしい食事と時間を過ごされて満足した気持ちで帰られるよう心がけております。」
【仕事をしていて大変だったことは？】
「店長になって4ヶ月ですが、毎日が勉強です。
PCなどはアナログ時代の私にはかなり苦労がありますが、一つの事ができるようになった時の喜びは、大変さに比例して大きくなります。
その達成感の喜びが大事なんだと思っております。」
【仕事を通して自分が成長したと思う所は何ですか？】
「店長として常に責任を意識している所です。
いままで経験した事のない事などにぶつかると誰かに頼ってしまう自分がいましたが、今は「自分でやらなければ誰がやるの」というモチベーションに変わってきました。」
【仕事をしていて嬉しかった事は？】
「年末年始・団体のお客様がいる忙しい日を乗り切った時の達成感をスタッフと分かち合った時ですね。」
【現在の目標は？】
「カラカラあしびなー店の土台を固めて、お客様においしい料理・満足感”また来ますね”のお声をたくさんの人から頂けるように笑顔と活気のある店舗にすることです。」
